Il y a quelques années, le robot Thermomix de Vorwerk International AG révolutionnait la cuisine en simplifiant les modes de préparation et de cuisson.
Mais, après avoir pris quelques kilos superflus, vous avez délaissé les plats mijotés et les desserts : désormais ce sera Weight Watchers pour retrouver votre corps d’antan !
Grave erreur que de créer des frustrations en se privant, là où le célébrissime programme alimentaire au système de points ne vous interdit en rien de vous faire plaisir.
D’ailleurs, je vous laisser lire mon avis sur Weight Watchers pour vous en faire une idée plus précise …
Ainsi, pour les amateurs de bons plats qui souhaitent garder la ligne, réaliser des recettes Weight Watchers Thermomix est une aubaine pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Cela tombe bien, j’en ai quelques-unes sous la main.
Je vous laisse les découvrir et les tester sans plus tarder !
N.B : Comme d’habitude pour les articles de recettes weight watchers je vous liste dans le titre de chaque recette le nombre de points WW par personne.
Mon top 12 des recettes Weight Watchers au Thermomix
- 1 – Des paupiettes de veau et leurs petits légumes (Pour 4 – 10 points/personne)
- 2 – Quiche lorraine (Pour 6 – 5 points par personne)
- 3 – Gratin dauphinois façon Weight Watchers
- 4 – Clafoutis de courgettes au comté (Pour 6 – 5 points/part)
- 5 – Gratin de pâtisson et de pommes de terre (Pour 4 – 7 points/personne)
- 6 – Riz cantonais (Pour 4 – 5 points/personne)
- 7 – Moussaka (Pour 4 – 5 points/personne)
- 8 – Dinde à la crème et au curry (Pour 4 – 3 points/personne)
- 9 – Crème au chocolat (Pour 6 – 4 points/personne)
- 10 – Clafoutis aux cerises (Pour 4 – 4 points/part)
- 11 – Œuf au lait et à la vanille (Pour 10)
- 12 – Gâteau magique au citron (Pour 8 – 4 points/part)
On démarre par une sélection de plats traditionnels revisités à la sauce Weight Watchers
1 – Des paupiettes de veau et leurs petits légumes (Pour 4 – 10 points/personne)
Georgie nous livre l’une de ses recettes Weight Watchers Thermomix avec ses paupiettes aux légumes des plus fondantes. Un régal !
Pour les réaliser, voici la liste des courses (longue pour des saveurs au rendez-vous !) :
4 escalopes de veau (larges et fines)
180 g de chair à saucisse
4 tranches fines de poitrine fumée
60 g de céleri branche
2 échalotes
4 brins de persil
1,5 c. à soupe de Cognac
2 oignons
2 tomates
300 g de carottes nouvelles
200 g de petits pois frais écossés
180 ml d’eau
100 ml de vin blanc
2 c. à café d’huile d’olive
Pour commencer, mixez les échalotes, le persil et le céleri branche dans le bol de votre Thermomix (5sec./Vit 5). Ajoutez-y la chair à saucisse, le Cognac, du sel et du poivre et reprenez le mixage pour 5 secondes.
Vous obtenez une farce à répartir au centre de chaque escalope. Première étape validée !
Roulez les escalopes sur elle-même en rabattant leurs côtés pour former des paupiettes carrées, que vous enroulerez ensuite d’une tranche de poitrine fumée.
Confectionnez alors vos paupiettes avec de la ficelle de cuisine, avant de les placer dans le panier vapeur de votre Thermomix.
Place aux légumes qui garantissent l’équilibre de votre compteur points : Mixez vos oignons coupés en deux 5 secondes à vitesse 5. Ajoutez l’huile d’olive et les tomates coupées en 4 et faites rissoler en mode Varoma (5mn/Vit 1).
Poursuivez la recette en ajoutant l’eau, le vin blanc, les carottes coupées en rondelle, les petits pois, du sel ou du poivre dans le Varoma. Insérez le panier vapeur contenant vos paupiettes, puis mettez en place le Varoma sur le couvercle du bol avant de cuire le tout à la vapeur (30mn/Vit 1).
Préparez une sauce en ôtant le Varoma et le panier vapeur de votre bol, et en mixant son contenu 30 secondes à vitesse 10. C’est prêt, plus qu’à servir et à vous régaler !
2 – Quiche lorraine (Pour 6 – 5 points par personne)
Les lorrains n’ont qu’à bien se tenir puisque Weight Watchers réinvente la traditionnelle quiche lorraine, en version light pour la bonne cause ! Kanisette nous explique comment procéder pour l’une de mes recettes Weight Watchers Thermomix fétiches.
Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Placez 100 g de dés de bacon dans le bol de votre Thermomix et lancez le programme 5mn/120°/Sens Inverse/Vit 0.5. Placez-les ensuite dans un grand moule en silicone.
Versez 250 ml de lait écrémé, 65 g de beurre à 40 % de matière grasse, du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis relancez votre appareil à 8mn/70°/Vit 2. Si vous avez un épisode d’une série à finir, c’est le moment puisqu’il faut laisser refroidir 20 minutes !
Vous connaissez désormais la fin de votre épisode donc reprenons la cuisine !
Ajoutez à votre préparation les jaunes de 2 oeufs (en réservant les blancs de côté pour la suite), 50 g de farine et 120 g de gruyère râpé allégé. Relancez votre robot durant 30 secondes à vitesse 6, puis réservez votre mélange dans un saladier.
Après un petit nettoyage, montez vos blancs en neige dans votre bol équipé du fouet (3mn/Vit 3) puis intégrez-les délicatement à votre préparation réservée sans trop mélanger. Versez le tout dans le moule puis enfournez pour 35 minutes.
Devant sa légèreté et son goût imparable, les lorrains ne devraient pas bouder leur plaisir en goûtant cette variante de leur plat phare !
3 – Gratin dauphinois façon Weight Watchers
Qui a dit que le gratin dauphinois était forcément lourd et gras ? Certainement pas moi à la lecture de cette recette que je vous laisse réaliser avec soin …
Préchauffez votre four à 210°C. Epluchez 1 kg de pommes de terre puis coupez-les en fines lamelles que vous déposerez dans le bol de votre robot. Ajoutez-y 250 ml de lait écrémé, 250 ml de crème à 15 %, du sel et du poivre. Lancez votre programme de mijotage à 100° pour 20 minutes.
Après cette cuisson, transvasez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de 35 g d’emmental râpé et enfournez pour 25 minutes, en veillant à ce que votre fromage ne noircisse pas.
Certes, plus légère que la version traditionnelle, mais non moins délicieuse !
4 – Clafoutis de courgettes au comté (Pour 6 – 5 points/part)
Vous aimez les légumes ? Vous raffolez du fromage ? Pourquoi ne pas combiner les deux en vous autorisant une part de clafoutis aux courgettes et au comté de Nadine (tant que vous ne le dévorez pas en entier, vous y avez droit, même en période de diète !).
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, placez 150 g de comté dans votre bol, puis mélangez 5 secondes à vitesse 5 avant de réserver. Mettez désormais 100 g d’oignon et 500 g de chair de courgettes puis mixez-les durant 5 secondes à vitesse 5, avant de les déposer dans un plat à gratin.
Remettez votre fromage dans le bol du Thermomix et ajoutez-y 4 oeufs, 40 g de farine, 250 ml de lait demi écrémé, du sel et du poivre. Mixez le tout 20 secondes à vitesse 4. Déversez cette préparation sur vos légumes et enfournez pour 50 minutes.
Armez-vous de patience pour laisser votre plat refroidir avant la dégustation !
5 – Gratin de pâtisson et de pommes de terre (Pour 4 – 7 points/personne)
Une fois n’est pas coutume, Georgie nous régale grâce à son Thermomix avec un gratin de pâtisson et de pommes de terre façon Weight Watchers, histoire de découvrir, pour ceux qui ne le connaisse pas encore, ce délicieux légume et de garder la ligne tout en affolant nos papilles !
Au préalable, faites cuire pendant 1 heure dans de l’eau salée un pâtisson d’environ 1 kg. En parallèle, versez 700 ml d’eau dans le bol de votre TM31 et 600 g de pommes de terre coupées en cubes dans le Varoma, puis lancer le programme (25mn/Varoma/Vit 1).
Après avoir épluché et coupé en cubes votre pâtisson cuit, versez l’ensemble de vos légumes dans un plat à gratin. Parsemez-les de 40 g d’emmental râpé et enfournez à 200°C pour 20 à 30 minutes.
Le tour est joué ! Vous n’aurez plus qu’à m’en dire des nouvelles !
Et si on sortait un peu de notre hexagone pour faire un tour du monde des saveurs ?
Vous embarquez avec moi pour la suite des recettes ?
6 – Riz cantonais (Pour 4 – 5 points/personne)
Nul besoin de se rendre au chinois du coin pour savourer un bon riz cantonais, d’autant plus savoureux qu’il vous évitera de prendre des kilos superflus ! Pour cela, j’ai porté mon attention sur la recette de riz cantonais de Bérangère, dont voici le secret :
Faites cuire une omelette mêlant 1 oeuf et 1 cuillère à café d’échalote, que vous couperez ensuite en petits dés une fois refroidie. En parallèle, mettez 200 g de riz thaï préalablement rincé dans le bol de votre Thermomix auxquels vous ajouterez 80 g de petits pois surgelés. Recouvrez d’eau à hauteur du riz.
Question cuisson, on choisit le programme Varoma (20mn/Vit 1) et on laisse faire le pro ! Une fois votre riz cuit, mélangez-le avec les dés d’omelette, des dés de jambon et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Sauce sucrée ou salée ? À vous de voir !
7 – Moussaka (Pour 4 – 5 points/personne)
Une envie soudaine de saveurs exotiques en pleine période de diète ? Et alors ? Je vous livre LA recette d’une moussaka légère, pensée par Georgie, dont vous me direz des nouvelles !
Pour la réaliser, commencez par couper 3 aubergines et placez-les dans le Varoma. Ajoutez 1 litre d’eau dans le bol et lancez le mode Varoma (25mn/Vit 2), puis égouttez en fin de cuisson.
Dans votre bol vidé, mixez 2 gousses d’ail et 1 oignon (10sec/Vit 5), puis ajoutez :
400 g de pulpe de tomates,
1 c. à café d’herbes de Provence,
1 pincée de muscade,
1 c. à café de 4 épices,
1/2 c. à café de cannelle,
1 cube de bouillon de volaille dégraissé,
du poivre
Faites cuire le tout (15min/100°/Vit 1) et faites préchauffer votre four à 180°C. Une fois la cuisson terminée, ajoutez 350 g de bœuf haché à 5% de matière grasse et mixez (15sec/Vit 3).
Pour l’assemblage, déposez la moitié des aubergines dans un moule à gratin, que vous recouvrirez de la moitié de la sauce tomate. Réitérez une seconde fois puis parsemez le plat de 80 g d’emmental râpé avant d’enfourner pour 20 minutes.
Vous avez devant vous l’ultime preuve qu’on peut tout se permettre, même en période de rééquilibrage alimentaire, à condition de bien choisir ses produits pour éviter la bombe calorique !
8 – Dinde à la crème et au curry (Pour 4 – 3 points/personne)
Pour réaliser cette recette, à la fois simple et rapide, de dinde à la crème et au curry de chez Omothermix, commencez par mixer un oignon coupé en deux dans le bol (5sec/Vit 5). Ajoutez 1 c. à café de margarine et faites mijoter en lançant la fonction sens inverse durant 5 minutes à 90°C. Ajoutez 400 g d’escalope de dinde coupée en morceaux et 150 g de champignons de Paris coupés en lamelles, et poursuivez la cuisson durant 3 minutes.
Pour un sauce légère, versez sur vos ingrédients 200 ml de crème allégée, 100 ml de vin blanc et 1 c. à café de curry. Remuez et lancez la fonction mijotage en sens inverse pour 5 minutes à 90°C.
À table !
Aller… maintenant on s’intéresse aux recettes plus gourmandes (et sucrées !)
9 – Crème au chocolat (Pour 6 – 4 points/personne)
Amoureux de chocolat, bonne nouvelle ! Ce petit plaisir est autorisé dans le programme WW et sa crème au chocolat allégée présentée par Georgie fait partie de mes recettes Weight Watchers Thermomix favorites.
Versez dans le bol du Thermomix :
500 ml de lit écrémé
80 g de chocolat noir
15 g de cacao amer en poudre
2 œufs moyens
80 g de sucre
20 g de Maïzena
Lancez votre robot en mode cuisson à 90°C, pendant 10 minutes à vitesse 3. Transvasez la crème dans 6 récipients que vous placerez au réfrigérateur une fois refroidie.
Le plus dur sera de résister jusqu’au refroidissement complet … Patience !
10 – Clafoutis aux cerises (Pour 4 – 4 points/part)
Faites désormais le plein de fruits avec le clafoutis aux cerises de Cachou, une adepte des recettes Weight Watchers Thermomix.
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez 200 g de cerises rincées (et dénoyautées tant qu’à faire) dans un moule à gâteau.
Dans le bol de votre robot, versez 40 g de sucre roux, 30 g de farine, 170 ml de lait écrémé, 1 oeuf et 1 pincée de sel. Lancez votre programme de mélange (40 sec/Vit 9) pour obtenir une pâte lisse. Versez-la sur vos cerises avant d’enfourner pour 35 minutes.
Un clafoutis qui devrait bien vous donner l’envie de vous mettre au régime plus souvent !
11 – Œuf au lait et à la vanille (Pour 10)
Qui a dit que cuisiner léger était compliqué ? Certainement pas moi, surtout lorsque je suis tombé sur cette recette Weight Watchers au Thermomix on ne peut plus simple d’oeuf au lait et à la vanille proposée par Ptitchef. C’est parti !
Faites préchauffer votre four à 180°C. Pendant qu’il monte en température, versez 1 litre de lait demi écrémé, 3 c. à soupe d’édulcorant en poudre, 5 oeufs et les grains d’une gousse de vanille dans le bol de votre Thermomix. Faites cuire à 70° pendant 6 minutes à vitesse 4.
Placez votre mélange dans des ramequins individuels puis faites-les cuire au bain marie dans votre four durant 30 minutes. Placez-les au réfrigérateur après qu’ils aient refroidis à température ambiante.
Une recette Weight Watchers qui ravira sans nul doute petits et grands : Miam !
12 – Gâteau magique au citron (Pour 8 – 4 points/part)
La magie s’invite dans les recettes Weight Watchers Thermomix avec ce gâteau magique au citron proposé par Hélène qui, en plus d’être délicieux, vous aide à garder la ligne.
Préchauffez votre four 150°C.
Après avoir séparé les blancs des jaunes de 4 oeufs, versez les jaunes, ainsi que 150 g de sucre et 1 c. à soupe d’eau dans le bol de votre robot. Lancez le programme pour 30 secondes à vitesse 4.
Ajoutez 110 g de beurre fondu et le jus de 2 citron, et relancez le programme à l’identique. Ajoutez 490 ml de lait tiède et … même topo ! Versez cette préparation en 4 étapes dans un saladier.
Montez vos blancs d’oeufs réservés en neige et intégrez-les délicatement à votre préparation, en prenant soin de garder quelques morceaux de blancs en neige indemnes. Versez votre pâte dans un moule tablette avant de l’enfourner pour 50 minutes. Après cuisson, laissez votre gâteau refroidir avant de le placer au réfrigérateur.
Magique ? Vous avez dit magique ?
En conclusion
Alors que certains tirent la conclusion hâtive qu’en étant au régime, on ne peut pas se faire plaisir en cuisinant (après tout, quelques carottes râpées suffisent !), les recettes Weight Watchers Thermomix sont là pour nous démontrer le contraire.
Cette sélection est le parfait exemple qu’en ajustant quelque peu les ingrédients de grands classiques de la cuisine, on peut bien manger tout en gardant la ligne !
Si vous en avez d’autres n’hésitez-pas à me les partager en commentaire ci-dessous 😉
