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Recette – pain maison sans four !

Pendant notre semaine perdue dans le parc national de Victoria, sans électricité (juste celle de panneaux solaires), sans eau courante (juste l'eau de la rivière), sans téléphone et sans Internet, on a beaucoup cuisiné !

Comme on n'a pas eu beaucoup de chance au niveau de la pêche (cf. nos mésaventures sur Instagram​), on a dû trouver d'autres idées pour contenter nos estomacs.

Chris, notre hôte wwoofer, nous a appris à faire du pain avec les moyens du bord et on s'est tellement régalé qu'on s'est dit qu'on devait partager la recette ici !

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Alors c'est très simple !

  • Mélanger dans un plat 3 cups d'eau chaude mais pas bouillante (soit 70 cl environ)​ et 1 cup de farine complète (soit 130 g environ), jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter 1/2 cup de levure (soit 50 g environ mais je ne suis pas certaine de la conversion), une cuillère à soupe de sucre (idéalement de coco) et une cuillère à café de sel et mélanger.
  • Laisser la pâte reposer 30 minutes dans un endroit chaud, en la couvrant.
  • Ajouter ensuite 4 cups de farine (soit 520 g), en mélangeant éventuellement de la farine complète et une autre farine (maïs, épeautre, châtaigne, etc.), ainsi que deux cuillères à soupe d'huile d'olive. 
  • Ajouter ensuite tous les ingrédients que vous souhaitez pour "pimper" votre pain : raisins secs, noix, noisettes, avoine, cranberries, pépites de chocolat ; ), figues sèches, etc.
  • Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus (ajouter éventuellement de la farine si nécessaire).
  • Prendre une grande poêle assez haute (ou une casserole ou une cocote), mettre la pâte dedans et la fermer de sorte qu'aucun air ne passe.
  • Faire cuire à feu TRES doux pendant 45 minutes.
  • Retourner le pain et faire cuire à nouveau 15 minutes, toujours à feu TRES doux.

C'est prêt !!!

On a donc réussi à faire du pain sans four ni machine à pain, juste avec un petit réchaud à gaz. Outre cet exploit ; ), le pain était sincèrement excellent.

Vous avez envie d'essayer ?​

Venez nous raconter vos exploits dans les commentaires et partagez vos recettes et autres tuyaux si vous avez des variantes !​

Laurène
 

Laurène est la co-fondatrice du site Optimyself. Si il y a bien une chose qu'elle aime dans la vie, c'est creuser à fond les sujets qui l'intriguent (surement un reste de son ancienne vie d'avocate !). Elle est passionnée par les médecines douces et est titulaire d'un certificat en naturopathie. Découvrez sa biographie.

  • Bvm 2020 dit :

    Coucou!!! Super, mais dommage de l’avoir fait sur un réchaud et non un petit feu de camp pour une expérience hors circuit…

  • Grandjean dit :

    Une demi tasse de levure sèche ou fraîche de boulanger ?
    L’une ou l’autre ça me semble beaucoup .

    • Alexis dit :

      Hello Grandjean,
      C’est une recette de pain « camping » que l’on cuisinait en tour du monde. Pour nous ces quantités fonctionnaient bien ; dites-nous si c’est ok de votre côté ?

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