window.location.href.replace(/^http(s?):\/\//i, ""); Top 3 des meilleurs extracteurs de jus vapeur - Achetez bien !

Meilleurs extracteurs de jus vapeur

Vous avez la chance de posséder un jardin et récoltez des fruits en grande quantité dont vous ne savez plus que faire ? Vous aimez vous constituer des réserves avant l’hiver (sait-on jamais, par les temps qui courent…!) ?

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arbre confiture

Vous adorez les jus frais et êtes résolu à les préparer vous même, pour arrêter de faire le plein de sucre avec les jus du commerce ?

Bref, vous avez sérieusement besoin d’un extracteur de jus vapeur ?!

On n’a certes pas (encore) un verger prolifique, mais on n’en est pas moins de grands adeptes des jus maisons et on a donc mené notre enquête pour déterminer quels sont les 3 meilleurs extracteurs de jus vapeur actuellement présents sur le marché.

On vous partage tout !

NOTRE TEST DES MEILLEURS eXTRACTEURS DE JUS VAPEUR EN 2018

Pour les plus pressés d’entre vous, voici le tableau final des meilleurs extracteurs de jus vapeur sur lequel notre équipe s’est mise d’accord. Pour les autres, vous pourrez prendre connaissance en détail de notre comparatif des extracteurs de jus vapeur plus bas dans l'article !

Aperçu
Notre choix
Baumalu 342635 Extracteur de Jus 26 cm en Acier Inoxydable
Le Parfait - 2073009 - Extracteur de Jus Acier Inox Gris - 26 cm
Option éco
TecTake Cuiseur-vapeur et extracteur de jus Ø 26 – (tout feux dont induction) - Acier inoxydable AISI 430
Note Optimyself
9,2/10
8,8/10
8/10
Notre avis
Notre choix
Aperçu
Baumalu 342635 Extracteur de Jus 26 cm en Acier Inoxydable
Note Optimyself
9,2/10
Notre avis
Aperçu
Le Parfait - 2073009 - Extracteur de Jus Acier Inox Gris - 26 cm
Note Optimyself
8,8/10
Notre avis
Option éco
Aperçu
TecTake Cuiseur-vapeur et extracteur de jus Ø 26 – (tout feux dont induction) - Acier inoxydable AISI 430
Modèle
Note Optimyself
8/10
Notre avis

Sans grande surprise, notre avis est que le Baumalu est le meilleur extracteur de jus vapeur, il coche toutes les cases ! Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, faisons quelques rappels utiles sur le mode d'emploi d'un extracteur de jus à vapeur !


Comment fonctionne un extracteur
de jus vapeur ?

L’extracteur de jus vapeur permet d’extraire le jus d’aliments grâce à de la vapeur qui provoque un éclatement de la structure du fruit ou du légume, qui va alors laisser s’écouler son jus.

Il se compose d’une grosse marmite divisée en trois étages :

extracteur de jus vapeur
  • Le panier du bas, dans lequel vous versez l’eau, qui est portée à ébullition et qui produit la vapeur.
  • Le panier du milieu, qui va recueillir le jus.
  • Le panier du haut, perforé, dans lequel vous déposez vos fruits, qui vont éclater grâce à la vapeur et libérer le jus, qui s’écoule dans le panier du milieu.

Un tuyau est relié au panier du milieu, permettant d’extraire le jus, encore bouillant.

Le mode d'emploi d’un extracteur de jus vapeur est donc simplissime :

  • vous versez de l’eau dans le bas de votre extracteur 
  • vous disposez vos fruits dans le panier du haut 
  • vous déposez l’extracteur sur une plaque de cuisson 
  • vous attendez, entre 30 minutes à 1 heure selon la quantité de fruits
  • vous faites couler le jus par le tuyaux dans un récipient
Pourquoi vous pouvez nous faire confianceLaurène & Alexis

Nous avons potassé toute la littérature existante sur les extracteurs vapeur, testé plusieurs modèles, lu des centaines d’avis utilisateurs, visionné moult vidéos de pros de la confiture et interrogés nos spécialistes de la nutrition. Sur cette base, nous avons listé les fonctionnalités à prendre en compte dans le choix d’un extracteur vapeur et avons sélectionné ceux qui remplissent le plus de critères.

Vous souhaitez connaitre ces fonctionnalités, pour être plus à l’aise avec les notions évoquées ici et faire un choix en toute connaissance de cause ?

On vous explique tout juste en dessous !


6 Questions à vous poser avant d'acheter un extracteur de jus vapeur

1 ) Suis-je pressé de boire mon jus ?

programmer blender

Vous l’aurez compris, l’extraction à la vapeur est lente et le jus ne peut être bu dans l’immédiat, dès lors qu’il est extrêmement chaud lorsqu’il s’écoule du tuyau. Si vous aimez préparer votre jus minute de bon matin pour le boire au petit déjeuner, l’extracteur de jus vapeur n’est donc clairement pas fait pour vous...

Pour autant, il pourra convenir aux pressés du matin qui aiment prendre le temps de cuisiner le week-end : en préparant de grandes quantités de jus à l’avance, vous n’aurez qu’à déboucher votre bouteille pour boire votre bon jus maison avant de filer au travail !


2) Ai-je de grandes quantités de fruits à cuisiner ?

Vous possédez des arbres fruitiers ou avez, pour une raison ou une autre, une grande quantité de fruits que vous allez devoir jeter si vous ne les cuisinez pas ? L’extracteur de jus vapeur est idéal pour vous.

pommes jus extracteur à vapeur

Il s’agit de la seule machine à jus permettant de préparer de grandes quantités de jus en une seule fois. Il peut en effet accueillir environ 4 kg de fruits, idéal pour écouler vos cagettes de framboises ou vos kilos de pommes dont vous ne savez plus que faire !

Et au-delà du jus, on imagine que si vous vous intéressez à l'extracteur de jus à vapeur, c'est que vous êtes plutôt branché par la confiture, on se trompe ?! Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle aussi l'extracteur de jus pour confiture, voire l'extracteur de jus pour gelée ! Donc si vous avez moult fruits sur les bras dont vous ne savez plus que faire, l'extracteur vapeur est l'appareil idéal pour les transformer en confiture ou en gelée en temps record ! (d'ailleurs, on vous a partagé notre recette de la gelée ​de coing à l'extracteur de jus vapeur, jetez-y un oeil !) ; )


3 ) Est-ce que je souhaite conserver mes jus ?

Directement corrélée à la question précédente, il se peut que si vous préparez de grandes quantités de jus, vous n’ayez pas envie de les boire dans les 12h, comme cela est recommandé pour les jus réalisés grâce à un extracteur électrique ou manuel.

Toutefois, si vous avez parcouru notre article dédié à la conservation des jus, vous avez certainement vu que l’on peut conserver les jus maison, en les congelant, en les lacto-fermentant ou en les pasteurisant (source).

Pour le cas de l’extracteur à vapeur, la pasteurisation, qui consiste à détruire les micro-organismes susceptibles de dénaturer votre jus en le chauffant à plus de 75 degrés, est réalisée directement lors de l’extraction, du fait de l’ébullition (source). Vous pouvez donc conserver votre jus pendant plusieurs mois et l’extracteur de jus vapeur est la seule machine à jus vous permettant cela.


4 ) Quelle importance est-ce que j’attache à la qualité nutritionnelle de mon jus ?

A la différence des extracteurs électriques, qui extraient le jus grâce à une pression à froid, ne provoquant aucune chauffe des aliments et donc aucune perte nutritionnelle, l’extracteur à vapeur est moins bon élève.

Tout comme les centrifugeuses, auxquelles on reproche souvent de dénaturer les aliments en les chauffant, l’extracteur vapeur entraîne nécessairement une chauffe de vos fruits, qui vont même jusqu’à éclater sous l’effet de cette chaleur. Il s'agit donc d'un extracteur de jus à chaud, contrairement aux extracteurs classiques, qui fonctionnent à froid.

En termes nutritionnels, ce n’est donc pas idéal, vous perdez une partie des vitamines, enzymes et minéraux (source).

Pas de quoi fouetter un chat pour autant, mais si ce point est important pour vous, l’extracteur vapeur ne va clairement pas vous satisfaire.


5 ) Quelles recettes est-ce que je souhaite préparer ?

Certes, vous aimez probablement les jus frais, sinon vous ne seriez pas sur notre site ! Mais attendez-vous de votre machine à jus qu’elle vous permette de réaliser autre chose que des jus ?

On l'a vu, si vous adorez les confitures et les gelées, l’extracteur de jus vapeur est idéal, car il vous permet de réaliser une grande quantité de jus, auquel vous n’avez qu’à rajouter un peu de sucre pour préparer des confitures.

Vous pourrez utiliser votre extracteur de jus pour la confiture et la gelée mais aussi pour les jus, ce qui en fait un appareil polyvalent !

Si vous êtes en revanche un adepte de la cuisine végétarienne et que vous avez envie de réaliser votre propres laits végétaux, vos purées d’oléagineux ou même votre houmous maison, ce n'est pas un extracteur de jus pour confiture qu'il vous faut... Vous devrez plutôt vous tourner vers un extracteur de jus électrique, et même plutôt une modèle horizontal, plus polyvalent.

Vous désirez connaître les meilleurs modèles d’extracteurs de jus électriques ?

Découvrez notre classement officiel


6 ) Quel est mon budget ?

haut de gamme

Vous rêvez peut-être depuis un certain temps d’un extracteur de jus, mais réfrénez vos ardeurs faute de budget suffisant ? Il est vrai que le prix d’un extracteur de jus électrique peut vite avoisiner les 500 euros, voire plus pour certains modèles...

Toutefois, il en existe également des bons marchés.

Pour les extracteurs de jus vapeur, pas de panique, vous ne devriez pas y laisser la moitié de votre salaire ! Vous trouverez votre bonheur à partir de 30 euros et rarement à plus de 150 euros. Idéal pour les petits budgets donc. Si vous cherchez un extracteur de jus pas cher, sachez que les extracteurs manuels sont également une bonne option.


Les avantages de l’extracteur de jus vapeur

pourquoi acheter un Blender
  • Son prix : bien inférieur à celui des extracteurs électriques
  • Sa polyvalence : des jus, des confitures, des gelées
  • Son rendement : il permet d’extraire beaucoup de jus des fruits
  • La possibilité de réaliser des jus en grande quantité
  • La longue conservation des jus
  • Sa facilité d’utilisation : ce n’est jamais qu’une grande casserole
  • Sa facilité de nettoyage : pas plus compliqué qu’une cocotte-minute, il suffit de laver chaque panier ainsi que la marmite et le tuyau.

Les inconvénients de l’extracteur
de jus vapeur

pourquoi acheter un Blender
  • Le temps de préparation (30 min à 1 heure)
  • Le temps avant dégustation (le jus sort bouillant)
  • La perte de nutriments du fait de la vapeur : c'est un extracteur de jus à chaud
  • Les types de fruits pouvant être utilisés : impossible avec les fruits mous type avocat ou banane, et pas idéal avec les agrumes, qui supportent mal cette méthode et perdent leur saveur.


les fonctionnalités à prendre en compte dans le choix d'un extracteur de jus vapeur

La capacité du panier contenant les fruits

Plus votre panier sera grand, plus vous pourrez extraire du jus d’une grande quantité de fruits. Idéal si vous avez du stock à écouler donc ! La contenance de la plupart des extracteurs vapeur est de 4 kg.

C’est un poids qui nous paraît largement suffisant, sauf à se transformer en producteur de jus professionnel ! ; )


La capacité du panier collecteur de jus

Directement corrélé au panier du haut, le panier du milieu, qui récupère le jus, peut accueillir entre 2 et 10 litres de jus.

Là encore, tout dépend de la quantité de jus que vous envisagez de préparer, mais sachant que la capacité des paniers contenant les fruits est souvent la même, on a personnellement du mal à saisir l’intérêt d’un panier à jus très large, la quantité de jus extraite étant a priori la même.


La compatibilité avec votre plaque de cuisson

Certains extracteurs de jus vapeur fonctionnent sur des plaques à induction, d’autres non. Selon que votre alimentation est électrique ou au gaz, vous devrez faire un choix entre les modèles, tous n’étant pas compatibles avec votre installation. Mais votre extracteur doit être posé sur une source de chaleur pour fonctionner, l'extracteur de jus vapeur électrique, ça n'existe pas ! ; )

On vous propose toutefois uniquement des appareils compatibles avec tous types de feux dans notre classement ci-dessous.


Le prix

On vous l’a dit, le prix d’un extracteur de jus vapeur n’est pas exorbitant. Toutefois, si votre budget est serré, privilégiez les modèles d’entrée de gamme, certains ayant des très bons rapports qualité-prix (on les a sélectionnés, naturellement !).


Les meilleurs extracteurs de jus vapeur en 2018

Le marché des extracteurs de jus vapeur n’est pas très étendu et les appareils sont assez similaires. Notre classement est établi en fonction des critères exposés ci-avant et des avis utilisateurs sur les extracteurs de jus. Il tient compte, de façon pondérée, du prix, les différences étant assez ténues s’agissant des autres critères.


Extracteur de jus Baumalu 342635, le meilleur rapport qualité-prix

L’extracteur de jus vapeur Baumalu 342635 est, de loin, l’appareil le plus plébiscité par les consommateurs. De notre côté aussi, notre avis sur le Baumalu est très positif, c'est pour nous le meilleur extracteur vapeur.

Très bon marché, compatible avec tous les feux, notamment les plaques à induction, cet extracteur solide (en acier inoxydable) made in Alsace a presque tout bon. 

La contenance du panier recueillant les fruits est de 4 kg, pour un panier collecteur de jus pouvant accueillir 2,7 litres. Le panier à eau, quant à lui, peut contenir 4 litres.

Petit bémol d'après quelques avis sur le Baumalu, s’agissant du tuyau de récupération du jus : il n’est, selon certains, pas des plus fonctionnels et peut peiner à récupérer la totalité du jus. Autre point que lui reprochent certains utilisateurs : il est livré sans recettes. Un moindre mal.

Si l’encombrement de l’appareil est un critère pour vous, sachez qu’il mesure 26 cm de diamètre et 37 cm de hauteur.

Les plus

  • Bon marché
  • Très bon rapport qualité-prix
  • Très bonne qualité de jus
  • Compatible avec tous types de feux
  • Panier fruits de 4 kg

Les moins

  • Pas de livret recettes

Extracteur de jus Le Parfait 2073009, l’appareil presque parfait !

L’extracteur de jus Le Parfait en acier inoxydable, un peu plus onéreux que le modèle Baumalu, est également compatible tous feux. Il est aussi made in France, ce qu’on apprécie, et peut accueillir jusqu’à 10 litres (mais pas plus de 4 kg de fruits, comme son concurrent Baumalu).

En somme, il a également tout bon et a une plus grande capacité de jus que l'extracteur de jus Baumalu, mais ne figure qu’en deuxième position de notre classement des meilleurs extracteurs de jus vapeur, du fait de son prix. Pas de livret recette avec l'extracteur de jus le Parfait, non plus...

S’agissant de l’encombrement, il mesure 26 cm de diamètre pour 36 cm de hauteur.

Les plus

  • Compatible avec tous types de feux
  • Panier fruits de 4 kg
  • Grand panier jus de 10 litres
  • Made in France

Les moins

  • Un peu plus onéreux
  • Pas de livret recettes

Extracteur de jus TecTake, le bon marché

Dans le même ordre de prix que le Baumalu, l'extracteur de jus vapeur TecTake, conçu pour une quantité de 4 kg de fruits, est compatible avec toutes les alimentations (vitro-céramique, induction, gaz, électrique) et peut accueillir jusqu’à 8 litres de jus.

Il est plus volumineux que les deux autres puisqu’il mesure 42 cm de haut, pour 26 cm de diamètre et est également en acier inoxydable. Moins encensé que l'extracteur de jus Baumalu par les utilisateurs, il est toutefois parfaitement adapté à la réalisation de jus, de confitures et de gelées et idéal pour les petits budgets.

Les plus

  • Bon marché
  • Compatible avec tous types de feux
  • Panier fruits de 4 kg
  • Panier jus de 8 litres

Les moins

  • Plus volumineux
  • Pas de livret recettes

Les outsiders qui méritent toutefois le coup d’oeil

Certains extracteurs de jus vapeur dont vous avez peut-être entendu parler ne figurent pas dans notre classement. On essaie en effet de ne vous indiquer que les produits proposant le meilleur rapport qualité-prix. On vous présente toutefois rapidement ici les outsiders qui ne comptent pas pour autant pour des prunes !


Extracteur de jus Beka 12750324

Dans le même ordre de prix que l'extracteur de jus le Parfait, le Beka, conçu en acier inoxydable, est également compatible avec tous les types de plaques. Il peut accueillir jusqu’à 4 kg de fruits, comme les deux autres, et n’est pas made in France mais ne vient pas de très loin non plus, le siège social de la société Beka étant en Belgique.

Il mesure 28 cm de diamètre et 37 cm de hauteur, il est donc un peu plus volumineux que les deux autres. Le prix de l'extracteur de jus Beka, plus élevé, nous l’a fait exclure du top 3, mais c’est un bon extracteur de jus vapeur


Extracteur de jus Torrex 30280

Le Torrex, moins connu que les autres présentés ici, est également compatible tous feux. Il est toutefois très difficile de trouver des informations plus précises en ligne et, ne l’ayant pas testé, nous ne pouvons pas vous fournir davantage de détails. Raison pour laquelle cet extracteur de jus pour confiture ne peut naturellement pas figurer dans notre classement des meilleurs extracteurs vapeur !


BILAN DE NOTRE COMPARATIF DES EXTRACTEURS DE JUS VAPEUR

Vous l’aurez compris, le marché des extracteurs de jus n’est pas très clivant et les différentes machines proposées se ressemblent beaucoup. Comme beaucoup d’utilisateurs, on plébiscite toutefois l'extracteur de jus Baumalu, qui est à notre avis le meilleur extracteur de jus vapeur. Il présente l’avantage d’avoir largement fait ses preuves et de proposer un très bon rapport qualité-prix.

Encore une fois, pensez à bien tenir compte de la capacité des différents paniers et de la compatibilité de l’extracteur avec vos plaques de cuisson. Ensuite, le mode d'emploi d'un extracteur de jus vapeur est simplissime : à vous les stocks de jus et de confitures pour affronter l’hiver (mais aussi l’été, rien de tel qu’un bon jus de framboises avec un glaçon pour se rafraîchir !).

Vous possédez un extracteur de jus vapeur et avez des recettes ou astuces à partager avec nous ? Vous hésitez encore à en acheter un et souhaitez en discuter ? Tout se passe dans les commentaires !

Aperçu
Notre choix
Baumalu 342635 Extracteur de Jus 26 cm en Acier Inoxydable
Le Parfait - 2073009 - Extracteur de Jus Acier Inox Gris - 26 cm
Option éco
TecTake Cuiseur-vapeur et extracteur de jus Ø 26 – (tout feux dont induction) - Acier inoxydable AISI 430
Note Optimyself
9,2/10
8,8/10
8/10
Notre avis
Notre choix
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Baumalu 342635 Extracteur de Jus 26 cm en Acier Inoxydable
Note Optimyself
9,2/10
Notre avis
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Le Parfait - 2073009 - Extracteur de Jus Acier Inox Gris - 26 cm
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Dernière mise à jour le 2019-02-19 / Lien Affilié / Images provenant de l'API Produit Amazon

Laurène
 

Laurène est la co-fondatrice du site Optimyself. Si il y a bien une chose qu'elle aime dans la vie, c'est creuser à fond les sujets qui l'intriguent (surement un reste de son ancienne vie d'avocate !). Elle est passionnée par les médecines douces et est titulaire d'un certificat en naturopathie. Découvrez sa biographie.

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