L’agriculture moderne peut mettre à mal certains de vos organes, à commencer par le foie. Des aliments chargés de pesticides aux animaux traités aux antibiotiques et aux hormones, sans parler de l’alimentation transformée, votre foie n'est pas épargné !
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Cet organe a la dure tâche de filtrer tous ces éléments toxiques. Vous êtes-vous déjà demandé s’il existait un aliment pouvant donner un coup de main à votre foie dans sa mission de détoxification ?
Nous pensons l’avoir trouvé et il se nomme la betterave !
Tout comme moi, beaucoup de personnes n’apprécient pas son goût (je le trouve un peu “terreux”) !
Et pourtant, la betterave apporte de nombreux bienfaits à votre santé en améliorant entre autres votre circulation sanguine et en aidant votre foie à éliminer les toxines.
Nous nous sommes lancés dans la lecture de nombreuses études scientifiques sur le jus de betterave afin de vérifier ses propriétés.
Alors, la betterave est-elle vraiment un aliment détox ? Découvrons ce que la science en dit !
Un super-aliment qui « gagne à être connu »
De son nom scientifique « beta vulgaris », la betterave est un légume-racine qui appartient à la famille des épinards (Amaranthacées). Comme beaucoup de légumes, elle a été cultivée pour la première fois par les Romains.
La betterave, ou betterave de table, est surtout cultivée pour sa racine (sucrée), mais il est aussi possible d’en consommer les feuilles (amères), crues ou cuites.
Dans cet article, ce qui nous intéressera est la chair ou la racine de la betterave de couleur rouge violacée.
Pour vous faire manger de la betterave, votre grand-mère (si elle utilisait des subterfuges comme la mienne) l’aurait sûrement préparée autrefois en salades, cuite avec des pommes de terre ou bien marinée.
Du moins, jusqu’à ce que les nutritionnistes et les scientifiques s’intéressent à la grande valeur nutritionnelle de ce super-aliment et nous apportent des idées de recettes plus fun qui rendent la betterave nettement plus attirante. Aujourd’hui, il existe différentes façons de préparer la betterave pour en tirer un maximum de bienfaits.
Si comme moi, la betterave vous fait grimacer, sachez qu’en réalisant des jus de betterave, vous aurez tout le loisir de la mélanger avec d’autres fruits et légumes, et ainsi “masquer” son goût de terre tout en préservant ses bénéfices (PS : on vous donne des idées du jus plus bas) !
Au fait, au cas ou vous vous posiez la question "crue ou cuite la betterave ?". Sachez que la betterave crue aura un indice glycémique beaucoup plus bas que la betterave cuite. Un jus de betterave crue disposera également de plus de nutriments.
Le jus de betterave est riche en :
- fer
- nitrates
- magnésium
- vitamines A et B9 (acide folique)
C’est un excellent jus anti-oxydant qui aidera votre organisme à produire de nouvelles cellules et à lutter contre les attaques des radicaux libres.
La betterave est de plus une excellente source de glutamine, un acide aminé ayant notamment comme propriété de fortifier votre système immunitaire. Mais la véritable arme secrète de la betterave se situe dans sa concentration en nitrates inorganiques ou nitrates alimentaires. on s’explique...
Un bon smoothie de betterave pour démarrer la journée !
Les nitrates (que vous retrouverez également en grande concentration dans les épinards) sont transformés naturellement en oxyde nitrique, une molécule qui va avoir pour effet de relâcher et d’élargir vos vaisseaux sanguins.
Vos cellules vont donc pouvoir se procurer de l’oxygène plus facilement et vous allez le voir dans le lignes qui suivent, cela peut avoir un grand impact sur votre santé.
Les bienfaits du jus de betterave en vidéo
Si vous désirez un résumé vidéo des bienfaits de la betterave sur votre santé, consultez l’excellente vidéo de Julie Adi Shakti, une épicurienne québécoise amoureuse de la vie et de la nature.
La Betterave, dangereuse ?
Mise à Jour : Si les jus de betterave sont meilleurs à partir du légume cru, il faut savoir que la DGCCRF a, dans un avis publié le 18 janvier 2017, effectué une mise en garde "par prudence" contre la consommation de betterave crue, du fait d'épisodes d'intoxications alimentaires collectives fin 2016 dans la région Pays de la Loire.
La DGCCRF précise toutefois que "malgré une bibliographie fournie, aucune explication scientifique ne permet de connaître la cause des intoxications alimentaires collectives liées à la consommation de betteraves crues". Il s'agit donc davantage de précautions que de l'identification d'un réel danger. Par prudence, la DGCCRF déconseille donc la consommation de betterave crue dans les restaurants collectifs des établissements d'enseignement et dans les maisons de retraite. Mais il n'y a pas de mise en garde au delà car les effets sont assez légers (nausées, vomissements), donc dangereux uniquement chez les personnes immunodéficientes.
On ne manquera pas de vous tenir informés si de plus amples travaux de recherche sont menés. Et d'ici là, vous avez toujours l'option de préparer vos jus à partir de betterave cuite !
Top 8 des des bénéfices du jus de betterave
1 - La betterave pour un cœur de fer
D’après une étude menée par des chercheurs de l’Université de médecine de Washington, le jus de betterave est susceptible de renforcer les muscles des personnes victimes d’insuffisance cardiaque.
L’étude a été effectuée sur neuf sujets insuffisants cardiaques. Une partie a bu du jus de betterave riche en nitrates, et une autre du jus appauvri en nitrates (placebo).
Au bout de deux heures, les personnes ayant bu du jus de betterave riche en nitrates disaient pouvoir faire des mouvements plus rapides et se sentir moins essoufflées.
Après leur ingestion, les nitrates se transforment en nitrites, puis en oxyde nitrique qui est un composé chimique ayant un effet vaso-dilatateur. Il dilate donc vos vaisseaux et réduit la pression sanguine au niveau de vos muscles et de votre cœur.
2 - Un jus pour réguler votre pression artérielle
Les nitrates contenus dans le jus de betterave ne sont pas seulement bons pour votre cœur. Ils régulent aussi votre pression artérielle. Voilà donc une bonne solution pour vous libérer enfin de vos soucis d’hypertension !
Cette corrélation a été prouvée par une étude anglaise de la London School of Medicine. En plus des nitrates dont nous avons parlé plus haut, le potassium de la betterave permettrait également de jouer sur la dilatation des vaisseaux sanguins.
Seule ombre au tableau, l’étude en question porte sur des sujets ayant une pression artérielle “normale” et les prises de jus de betterave étaient de … 500 ml journalières 🙂
3 - Une protection contre le cancer ?
De nombreux scientifiques et médecins se sont intéressés aux vertus “anti-cancéreuses” de la betterave.
L’un d’eux est le médecin hongrois Alexander Ferenczi qui, dans les années 50, a traité ses patients cancéreux avec du jus de betterave (un litre par jour) et aurait obtenu d’excellents résultats.
Nous utilisons le conditionnel car nous n’avons pas pu mettre la main sur un document officiel relatant l’expérience du Dr. Ferenczi. Si vous trouvez un document intéressant à ce sujet, pensez à nous dans les commentaires !
Plus récemment, un groupe de scientifiques polonais a également étudié les bénéfices du jus de betterave fermenté sur l’activité cancéreuse de certains patients.
Cette activité cancéreuse diminuerait avec des prises de jus de betterave fermenté.
La vertu anti-cancéreuse du jus de betterave viendrait de la bétacyanine, pigment qui, en plus de donner une belle couleur pourpre à la betterave, participerait à l’élimination des toxines dangereuses de votre organisme, réduirait les tumeurs et les lésions précancereuses.
Attention : même si la betterave intéresse beaucoup de chercheurs, le cancer reste une maladie extrêmement complexe qui nécéssite une prise en charge médicale.
4 - Le légume préféré des futures mamans
Si vous êtes enceinte, vous devriez penser à intégrer la betterave à votre alimentation. En effet, étant donné qu’elle contient de l’acide folique, elle participera à la formation de la moelle épinière de votre futur enfant.
Prenez un shot de jus de betterave et transformez vous en super maman !
Elle est du coup également très utile pour luter contre les problèmes de malformation du foetus du type spina bifida.
Deuxième effet “kiss-cool” du jus de betterave, sa concentration en acide folique et antioxydant vous permettra également de vous débarrasser des radicaux libres et de lutter contre le vieillissement prématuré de votre peau.
5 - Betterave et performances sportives
En parcourant des forums de nutrition sportive, nous avons souvent lu que le jus de betterave pouvait améliorer vos performances athlétiques s’il était consommé avant une compétition.
Les nitrates qu’il contient, une fois arrivés dans le sang, permettraient à vos muscles de mieux performer.
Si ce lien entre performance sportive et betterave peut paraître évident après avoir lu l’ensemble des bénéfices qu’apporte la betterave à la santé du coeur, nous nous sommes mis à la recherche de preuves scientifiques (comme toujours…).
Les recherches dans ce sens sont encore peu nombreuses, et se contredisent parfois.
Une première étude anglaise démontre une amélioration de la performance sportive (et cognitive !) sur un groupe de 16 hommes.
Après lecture de l’étude, les écarts de résultats ne sont pas flagrants et le nombre de candidats participant au test n’est pas non plus énorme. Une étude australienne démontre, elle, que le jus de betterave n’a que peu d’éffets sur l’amélioration des capacités de sprint si on le compare au phosphate de sodium.
Enfin, une étude menée par des chercheurs de l’Université de St Mary, à Twickenham, au Royaume-Uni a démontré que la consommation de caféine avant une compétition améliore les performances athlétiques, ce qui n’est malheureusement pas le cas du jus de betterave.
D’ailleurs, saviez-vous que, contrairement aux idées reçues, la betterave est peu calorique? Dans 100g de betterave, il n’y a que 43 calories, contre 50 pour la pomme.
6 - Un foie en forme donc plus d’énergie
Comme nous l’avons expliqué plus haut, votre foie a pour mission de se débarasser des toxines et autres matières dangereuse pour votre organisme. Mission Ô combien importante que l’on complique souvent sans s’en rendre compte avec, notamment, la consommation d’alcool.
La betterave va avoir pour première action de “désépaissir” la bile contenue dans votre foie et de lui permettre de circuler plus facilement dans l’organe.
La bétaïne contenue dans la betterave va également booster les cellules du foie et les aider à mieux se débarrasser de toutes les substances néfastes pour votre organisme.
Le jus de betterave va également avoir pour effet de lutter contre les dépots de graisses sur le foie qui peuvent survenir lorsque vous êtes en déficit de protéine ou bien que vous consommez… trop d’apéros.
Avoir un foie en bonne santé vous permettra ainsi d’augmenter votre niveau d’énergie global et d’avoir un système immunitaire mieux armé contre les attaques extérieures.
La science s’intéresse également beaucoup aux capacités protectrices de la betterave.
Elle serait considérée comme une thérapie prométeuse dans le traitement de nombreuses pathologies cliniques liées au stress oxydatif et aux inflammations et comme un antioxydant / détoxifiant naturel puissant par le British Journal of Nutrition.
7 - Un aphrodisiaque naturel
Des soucis persistants sous la couette ? Cela nous a surpris mais la betterave pourrait être une solution aux problèmes d’érection, d’impuissance ou bien pour les hommes qui recherchent tout simplement à être performants au lit !
Boire du jus de betterave permettrait en effet de booster l’activité sexuelle grâce à son concentré de nitrates qui a pour effet d’améliorer la circulation d’oxygène au sein de l’organisme.
Ces composés améliorent la circulation sanguine au niveau du pénis en élargissant les vaisseaux sanguins (cela ne vous rappelle pas le fonctionnement d’une petite pilule bleue ?), augmentent la libido et luttent contre la frigidité … un cocktail détonnant démontré par une étude scientifique sérieuse.
De plus, la betterave contient un élément chimique nommé bore qui est essentiel à la production des hormones sexuelles. Il s’agit là d’une des vertus les moins connues de la betterave.
Et pourtant, ce serait vraiment dommage de passer à côté. Vous reprendrez bien un petit verre avant d’aller au lit ?
8 - C’est bon pour le moral (et le cerveau)
Le jus de betterave n’agit pas uniquement sur le physique. Il est aussi très bon pour le moral ! Pourquoi se focaliser sur le chocolat alors qu’il existe des légumes sains qui permettent d’avoir la pêche (bon ok… le chocolat c’est quand même meilleur…) ?
Le jus de betterave favoriserait aussi la sensation de bien-être en délivrant une certaine dose de tryptophane à l’organisme. Cet acide aminé intervient dans la synthèse de la sérotonine, la fameuse hormone du bonheur.
En améliorant la circulation du sang au sein de l’organisme, vous allez également améliorer vos facultés cognitives.
Une étude de Wake Forest University (USA) a démontré (via IRM) que le jus de betterave augmentait l’activité du cortex préfrontal chez des patients agés (environs 75 ans) et pouvait ainsi lutter contre la démence et la maladie d’Alzheimer.
Un légume jouant le rôle d’une smartdrug, qui dit mieux ?
Comment préparer un bon jus de betterave ?
Envie de vous lancer et de réaliser vous même un succulent jus de betterave ? Il vous faudra tout d’abord vous équiper !
Meilleurs robots pour un jus de betterave
Difficile de préparer un bon jus de betterave sans une bonne centrifugeuse, un blender ou un extracteur de jus. Voici trois modèles parfaits selon nous pour réaliser un jus maison riche en nutriments :
La centrifugeuse Philips HR1836
Abordable, design et pas si bruyante ; cette centrifugeuse Philips a un excellent rapport qualité prix.
Pour vous lancer dans les jus maison, c’est un vrai “bon choix” que l'on recommande.
Vous êtes à la recherche d'une super centrifugeuse ?
Découvrez notre guide sur les meilleures centrifugeuses de 2017 et achetez malin !
Vous préférez les smoothies ? Découvrez les 7 Blenders que nous conseillons en 2017.
Vous avez le budget pour vous acheter un extracteur de jus ? Découvrez notre classement des meilleurs extracteurs de jus sur le marché.
L’extracteur de jus H. Koenig GSX12
On monte en gamme avec cet extracteur de jus. Nb : il est Un peu complexe à monter la première fois, mais ensuite cela devient un automatisme.
Nettoyé en 2 minutes chrono et les jus sont tout simplement exquis (et bien plus riches nutritionnellement qu'avec une centrifugeuse!)
Le Duronic BL3
Si vous désirez profiter du jus de betterave sans dépenser trop, c’est un super choix. Pour tout vous dire, c’est notre blender de voyage 🙂 Petit mais costaud, on l’utilise depuis près d’un an, il n’a pratiquement pas bougé et il permet de faire tous types de smoothies excellents (que vous retrouverez fréquemment sur notre Instagram).
Dans ce cas, vous n'aurez toutefois pas un jus mais un smoothie, contenant les fibres de la betterave.
Il est livré avec des contenants de 1L facilement refermables ; vous pourrez les emmener avec vous simplement. Bien vu Duronic !
Bon, maintenant que vous en savez plus sur le matériel, passons à la pratique !
4 Recettes de jus de betterave simples & exquises
Fresh Beet
Simple, efficace et terriblement rafraîchissant. Dans votre robot, mixez :
- 1 betterave crue ou cuite
- 1 pomme
- ½ citron
- 1 carotte
- 3 feuilles de basilic frais
Mint Root
Recette parfaite pour faire découvrir ou redécouvrir le fenouil (sisi c’est excellent !). Mixez :
- 1 betterave
- 1 petit fenouil
- 1 carotte
- 4 à 5 feuilles de menthe
Bonus : recette de Thierry Casanovas
Thierry ne mâche pas ses mots quand il s’agit de prôner les vertus de la betterave. Nous vous conseillons vivement de regarder la vidéo ci-dessus. En ce qui concerne la fameuse recette de Thierry, la voici !
- 1 betterave
- 1 orange
- 1 pomme
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre
N’hésitez pas à mettre une grosse gousse d’ail ! On vous conseille de prendre ce jus en après-midi ; en plus d’être extrêmement bon pour le corps le gingembre et l’ail ajoutent un petit coup de fouet qui réveille !
Le goût d’ail est présent mais pas trop prononcé (le cas échéant, vous pouvez en mettre moins si vous avez un rendez-vous galant dans la foulée ! - cf. partie précédente sur les bienfaits de la betterave sur votre libido...!).
Si vous réalisez la recette à l’aide d’un blender pensez à ajouter de l’eau afin d’avoir une consistance jus et non "soupe".
La flemme de vous faire un jus de betterave maison ?
Pas le temps pour vous préparer un jus de betterave bon pour la santé ? Bon.. cela reste dommage mais No stress !
Vous pouvez toujours vous commander un jus de betterave Biotta Bio ou bien tester les shooters énergétique Beet’It.
Si le goût de la betterave ne vous plait définitivement pas, vous pouvez également vous replier sur un complément alimentaire à base de betterave lyophilisée comme Lyofood en propose.
Encore une fois, ne nous voilons pas la face. Ces jus très markétés ne remplaçeront jamais un jus frais 100% naturel que vous pourriez vous préparez dans votre cuisine ! Mais bon… pour mettre le pied à l’étrier cela peut être intéressant 🙂
Un superaliment à adopter
Bon, qu’on se le dise, la betterave était très loin d’être mon légume préféré. En la mixant / centrifugeant avec des fruits, j’ai progressivement appris à l’apprécier… et je dois l’avouer, aujourd’hui elle fait partie de ma liste de course hebdo pour le marché !
Lorsque l’on prend en compte ses vertus pour le corps et l’esprit, on réalise qu’il s’agite d’un véritable super-aliment ! Elle :
- Réduit les risques de contracter des maladies cardiaques
- Améliore votre pression artérielle
- Lutte contre le développement des tumeurs cancéreuses
- Améliore votre santé sexuelle
- Booste votre bonne humeur et votre mémoire
- Detoxifie votre corps
Alors plus d’excuses ! Vous cherchiez un aliment détox pour remonter votre niveau d’énergie ? Il est LA et vous DEVEZ tester ses bienfaits !
Donc, si vous disposez déjà d’un blender ou d’une centrifugeuse à la maison, pensez simplement à rajouter une bonne betterave à votre prochaine liste de courses et commencez par réaliser la recette du Beet Boost un matin. Elle est simple et délicieuse.
Si vous n’avez pas de Blender ou de centrifugeuse, procurez-vous en un/une pensez au blender Duronic si vous avez un budget serré. Ou bien à la centrifugeuse Philips HR1836 pour un meilleur rapport qualité prix et un jus sans fibres.
D’ici 3 ou 4 jours, vous devriez la recevoir et vous pourrez vous bâtir une santé de fer à l’aide de bons jus maison !
Si comme moi, vous avez ressenti les bienfaits du jus de betterave ou au contraire si le goût de ce légume vous pose toujours problème n’hésitez-pas à nous le faire savoir dans les commentaires !
Bonjour, je n’aime pas trop la betterave. J’en cuisine jamais à part pour faire plaisir aux enfants. Mais je vais essayer en jus. Votre article m’a convaincue ! Je vais bientôt faire l’acquisition d’un extracteur et je vais tenter les recettes. Merci et bonne journée !
Merci Géraldine, vous nous direz du coup si vous sentez les effets de la betterave 🙂
Impec, tenez-nous au jus 😉
Super article 🙂
Il est vrai que la betterave détient un effet aphrodisiaque qui fonctionnerait plutôt bien, tout comme le céleri.
Pas mal l’idée du jus maison « betterave / céleri » 🙂
Il paraît… 😉
[…] a aucune cuisson et elle est donc pleine de vitamines. On connait les bienfaits de la carotte et la betterave crue est une aussi mine de richesse pour le […]
Un super article, merci beaucoup !
Je m’empresse de l’ajouter à mon article sur les bénéfices du jus maison .
[…] là que se concentrent les vitamines. Le site Optimyself a publié un article très completsur les bienfaits du jus de betterave. Pour plus de détails sur les trésors nutritionnels de ce légume, voir la fiche de Passeport […]
WOW! J’ai adooooré votre article tellement saisissant et super intéressant, j’ai lu, relu…ça donne envie de savoir un grand merci!!!
En tout cas, j’adore et consomme beaucoup de betteraves rouges en salade donc que du bénéfice pour ma santé et mon organisme. Certes, je vais essayer les jus frais 100% naturel de betteraves… fait maison.
Merci pour votre message Bruna 🙂 Je suis devenu adepte du jus de betterave le matin !
Très bel article merci… Mais j’ai une question!
Peut-on mélanger du jus de betterave à du miel et le boire ???
Bonjour Flore, merci beaucoup pour votre message ! Le jus de betterave a bon goût et est par lui-même assez sucré, il n’est donc pas nécessaire, à notre sens, de le sucrer davantage. Mais si vous cherchez à le rendre un peu plus doux, le miel est toujours mieux que du sucre raffiné !
Vous allez adorer !
La betterave c’est bon et ,un goût qui doit plaire a tout le monde , j’ai fait une cure de 2 mois avec concombre tomate batteraves rouge en salade et je me suis débarrassé d’un candida albican coriace que j’avais depuis 5 ans .
Très intéressant .J’ai apprécier la lecture de cette article, il est à la portée de tout le monde . Je vais de ce pas chez mon marchant de légumes, merci !
Merci Isabelle votre message nous fait grandement plaisir !
Top !! Merci pour le commentaire.
[…] Riches en vitamines et puissant anti-oxydant, j’ai beaucoup de mal à consommer la betterave autrement que dans des jus ou en la rappant dans des salades. Pour en savoir plus sur le jus de betteraves, je vous partage cet article complet et pertinent, disponible sur le site Optymyself. […]
Bonjour,
Merci pour cet excellent article sur les bienfaits de la betterave; je viens de commander un extracteur Angel 7500 et j’ai hâte de l’essayer pour goûter à vos recettes.
Cordialement
Gérard
Hello Gérard,
Merci pour votre commentaire sur notre article, ça fait toujours plaisir :p.
Super vous nous direz ce que vous pensez du Angel 7500 ; nous ouvrons ce jour même notre section Extracteurs de jus sur le site.
Au passage, pensez à bien équilibrer vos jus en matière d’indice glycémique. Ne faites pas que des jus de fruits, ajoutez des légumes (et surtout des betteraves !!!!).
Bien à vous
Tenez-nous au courant !!
Bsr et merci bcp pour votre document de santé en fait ça fait deux semaines que je fais un jus de betterave cru avec: tomate,carotte,datte,orange,fenouille,gynjembre,pomme,unecuillerée de miel …tout en changeant les composants qui accompagnent la betterave; mais je me suis demandée s’il n’y a pas des effets indésirables d’en boire tous les jours le matin et parfois un peu le soir à la place du dinet .
Maintenant que j’ai consulté votre documentaire,je suis convaincue des bienfaits du betterave.
Merci infiniment
Hello Saida,
Merci pour votre message 🙂 Si vous désirez remplacer certains repas par un jus, vérifiez bien que ce dernier soit assez nutritif et faites cela uniquement de temps en temps.
Bonjour
J’ai bien lu votre article sur la betterave – je vous remercie infiniment pour ces larges détails et conseils – Merci encore une deuxième fois et bonne continuation – Svp ne nous privez pas de vos conseils et recommandations capitales pour notre santé –
Il est super ce jus, moi je l’ai bu tous les matins et j’ai ajouté un peu de gingembre,l’essayer c’est l’adopter. Bravo pour votre article vous faites un excellent travail bravo encore et continuez !
Merci beaucoup pour votre message <3
Merci 🙂
tout simplement MERCI.
😉
Plaisir 🙂
Bonjour, cela fait bientôt trois mois que je bois au réveil le jus extrait de la méthode Breuss. Betterave rouge/carotte/céleri rave/radis noir. je ne mange ni gluten, ni produits laitiers, pas de sucre raffiné ni de produits industriels. De la viande une fois par semaine, des oeufs sur le plat une fois par semaine et du poisson style sardines les autres jours, la majorité de mes légumes crus. J’ai 59 ans, je suis en très bonne santé, je n’ai aucune douleur articulaire. Cela fait bientôt cinq ans que j’ai modifié petit à petit mon alimentation. Un vrai bonheur et vive les betteraves qui donnent la péche !
Bonjour Danielle, merci pour votre commentaire ! Oui on peut le dire : se mettre aux jus, ça change la vie 🙂
MERCI POUR L’INFO
est ce qu on peut preparer du jus de betterave pour une semaine et le mettre dans le frigo?
merci beaucoup de me repondre
Hello, oui vous pouvez vous préparer du jus de betterave en avance mais vous perdrez une grande partie des bienfaits de ces jus (en partie à cause de l’oxydation).
Nous avons rédigé un article qui devrait répondre entièrement à votre question : https://www.optimyself.com/conservation-jus-maison/
Hello,
Non, vous perdrez malheureusement un max de nutriments à partir de 48h (oxidation).
Un petit jus le matin, ça prend 7 minutes et c’est tellement frais !
Just de béterave (cru) frais tous les matins avec une pomme, une grosse carotte, 4 sticks de céleri, du gingembre, 2 feuilles de menthe et un peu de jus de citron….ce mélange est parfait pour faire disparaître le goût terreux de ce légume extraordinaire…..ce jus je le bois tous les matins à jeun et en effet vois et ressents des résultats fabuleux du haut de mes 55 ans. …secret santé. …
Merci pour la recette Yolande !
Yolande merci pour ce secret 😉
Veillez cependant à varier un peu la teneur de vos jus le matin. On appelle cela le « cycling », cela permet à votre corps de recevoir tout un panel de nutriment régulièrement.
Pour moi le jus de betterave a été une révolution contre la constipation essayez résultat assuré.
Bonjour Sylvie, merci beaucoup pour ce partage ! On a justement fait un guide des meilleurs aliments contre la constipation (vous pouvez le lire ici si ça vous intéresse http://www.optimyself.com/aliments-anti-constipation, mais je comprends que vous n’en avez plus besoin !), on va donc creuser le sujet des effets laxatifs du jus de betterave pour le mettre à jour ; )
Bonjour
Merci pour tous ces conseils !
Je bois du jus de betterave depuis 4 mois 1 verre à jeun tous les matins et depuis je sens vraiment une grande amélioration sur ma santé merci infiniment!
En revanche je souhaiterais savoir combien de temps peut on en boire?
On dit que trop en boire risque un manque de carence?
Pourriez vous me dire quand arrêté et quand recommencé la cure?
Merci pour la réponse toute ma gratitude.
Bonjour Lilou, un grand merci pour votre message, nous sommes ravis que notre article ait pu vous aider ! S’agissant de votre consommation de jus de betterave, on considère qu’un excès n’est jamais bon, dans un sens commme dans l’autre ! Le jus de betterave regorge de bienfaits, néanmoins il peut entraîner certains effets secondaires lorsqu’il est consommé en excès, notamment pour le foie. Si vous vous sentez bien, il n’y a pas vraiment de raison de modifier vos habitudes mais peut-être pourriez-vous mixer la betterave avec d’autres légumes, par exemple la carotte ou le concombre (délicieux avec un trait de citron et de gingembre, c’est notre rituel !), pour réduire un peu votre consommation de betterave pure. A très bientôt et surtout, tenez-nous au courant !
Vraiment grand merci à la grande équipe de recherche qui nous donne des conseils très capitaux qui nous épargnent des conséquences liées aux produits chimiques contenant dans nos médicaments moderne.
Néanmoins je m’aimerai avoir les informations sur la sinusite car je souffre depuis trois mois d’un problème narine au pont que je suis devenu un terrain de jeu pour la grippe.
Bonjour Serge, merci pour votre message ! On ne connaissait pas l’usage de la betterave contre la sinusite, donc avant tout merci de nous avoir tendu la perche, on a fait quelques recherches et effectivement, elle pourrait jouer un (petit) rôle. Mais si vous cherchez des remèdes naturels contre la sinusite, l’ail (dans vos repas ou en inhalation), le vinaigre (idem) ou encore l’eucalyptus (en tisane ou en huile essentielle) nous paraissent plus efficaces ! Dans tous les cas, on vous conseille d’en parler avec un médecin ou un naturopathe. Et tenez nous au courant surtout !
Bonjour
J’ai acheté une centrifugeuse récemment. Et je viens de me faire un jus de betterave que j’ai bu avec plaisir. Le problème c’est que je ne l’ai pas supporté dutout…jai ete malade et jai rendu tout le contenu de mon estomac. Pourriez vous m’expliquer ce qu’il s’est passé svp?
Bonjour Chantal, nous sommes désolés de cette mauvaise expérience. Honnêtement, nous ne pouvons pas vous aider car votre souci ne semble pas lié à la centrifugeuse mais à une mauvaise digestion de la betterave. Nous vous conseillons plutôt d’en parler avec votre médecin, et d’ici là, d’essayer avec d’autres fruits et légumes pour voir si vous les digérez mieux. Tenez-nous au courant, on espère que ce n’est rien de grave !
Bonjour,
J’ai lu des articles et des alertes sur le fait que des gens tombent malades après avoir consommé de la betterave cru, mais le problème ne dur jamais longtemps.
Je me demande si ce n’est pas tout simplement un effet détox?
Peut-être que c’est une bonne chose !
Enfin, je viens de manger de la betterave cru, je vais bien voir 🙂
Merci Pierre, vous allez donc servir de cobaye pour l’ensemble de nos lecteurs, quel dévouement merci !! ; )
Plus sérieusement, la betterave peut en effet provoquer des nausées et maux de ventre, il faut donc y aller doucement lorsqu’on n’a pas l’habitude d’en consommer (elle serait même contre-indiquée pour certaines personnes, notamment celles souffrant de maladies rénales).
Quoi qu’il en soit, on attend donc impatiemment votre retour, en espérant qu’il soit positif ! A bientôt !
Bonjour je nai pas eu de réponse à mon message et il nest pas publié. bonne soirée. Cdt Chantal
Hoo mille excuses. Je decouvre votre reponse apres avoir envoyé mon message.
J’ai des soucis de santé et je prends beaucoup de médicaments. C’est peut-être une raison..je vais essayer dautres légumes.
Merci de votre reponse
bonjour,
Merci beaucoup a toute l equipe. SVP j ai un souci, j´ai bu 1/2 verre de melange de jus de betterave avec beaucoup de miel ce matin avant de mettre quelque chose sous la dent meme pas de l eau mais j ai tout vomi.
SVP Pourriez vous m’expliquer ce qu’il s’est passé?
Bonjour Marion, vous n’êtes pas la première à nous faire part d’une mauvaise expérience avec la betterave, c’est un légume très puissant qui peut ne pas être toléré par certains organismes… On vous conseille d’en parler avec votre médecin et, peut-être, d’y aller plus doucement en commencer par des mélanges avec d’autres légumes (la betterave se marie très bien avec la carotte et le citron par exemple). Et un petit conseil : évitez d’ajouter du miel à votre boisson, la betterave est déjà naturellement sucrée, c’est dommage de rajouter du sucre ; )
Merci beaucoup Laurene pour la reponse
Un jus le matin chaque jour est-ce suffisant ?
Bonjour Sébastien, un jus par jour c’est très bien ! Ensuite, si vous cherchez par exemple à perdre du poids, il peut être conseillé de boire un jus avant un repas (pour vous « caler » et moins manger ensuite) voire, de temps en temps, en substitution d’un repas. Mais si vous souhaitez juste avoir la pêche et adopter un mode de vie plus sain, un jus matinal c’est super : )
Bonjour moi je cuis ou achète des betteraves cuites que je coupe en petits morceaux j ajoute 1 litre d eau pour 3 betteraves + une pincée de sel puis je les mixe et cela me fait un bon potage le soir ! essayez vous adopterez 🙂
Idée simple et parfaite pour les soirées d’hiver ^^
Excellent Christiane, envoyez-nous une photo un de ces quatre on la mettra en avant 🙂
j’adore le jus de betterave ,c’est vraiment excellent je regarde les vidéo de Thierry
pour les recettes de jus ,mais j(aimerais en avoir d’autre
je fais toujours les même jus a l’extracteur et je me lasse
donner moi des idées… je congèle du curcuma mais je ne sais pas comment l’utiliser
bravo pour votre travail et ce site , c grâce a vous et j-ai pu aller voir une thérapeute pour mes problème de colon ….
S.
Bonjour Sandra,
Tout d’abord, merci infiniment pour votre message, vous ne pouvez pas imaginer à quel point cela nous fait plaisir de savoir qu’on a pu vous aider à prendre en mains certains soucis, notamment ceux liés au transit qui sont toujours assez tabou…
S’agissant des jus, on consomme de notre côté beaucoup de betterave, carotte, épinard, chou kale, citron, pomme, grenade (d’ailleurs si cela vous intéresse, on a écrit plusieurs articles sur les bienfaits de ces différents jus, vous pouvez les retrouver sur le site). Par ailleurs, sachez qu’on prépare un petit guide avec des recettes de jus pour contrôler sa ligne, il devrait voir le jour prochainement, restez connectée donc ! Parmi les recettes, on vous partage par exemple notre jus vert classique qui mixe 1 pomme, 2 branches de céleri, 1/2 concombre, 1 poignée d’épinards, 1 poignée de kale (ou 1 autre d’épinards si vous n’en avez pas), 1 citron vert et éventuellement du gingembre et du persil.
Et si jamais vous avez des soucis de peau, ou que vous voulez juste vous inspirer, on a partagé plusieurs recettes de jus anti acné à la fin de cet article : https://www.optimyself.com/jus-anti-acne/, ils contiennent souvent du curcuma qui est un super anti inflammatoire !
A très bientôt !
Je ne sais plus à quel saint me vouer concernant le jus de betterave dont j’étais devenue une adepte..! Pourquoi ??? Parce que il ne cesse de pleuvoir depuis Janvier 2017 des articles nombreux mettant en garde contre ce légume … Qui croire ?? Il y a la chose et son contraire …!!!!
Bonjour Jacqueline, vous avez raison, du fait de quelques intoxications alimentaires fin 2016 en Pays de la Loire, la DGCCRF a publié un avis mettant en garde contre la consommation de betterave crue, précisant toutefois que malgré une bibliographie fournie, aucune explication scientifique ne permet de connaître la cause des intoxications alimentaires collectives liées à la consommation de betteraves crues.
Il s’agit donc davantage de précautions que de l’identification d’un réel danger. Par prudence, la DGCCRF déconseille donc la consommation de betterave crue dans les restaurants collectifs des établissements d’enseignement et dans les maisons de retraite. Mais il n’y a pas de mise en garde au delà car les effets sont assez légers (nausées, vomissements), donc dangereux uniquement chez les personnes immunodéficientes.
Mais vous faites bien d’en reparler, nous allons mettre à jour notre article pour le préciser car vous n’êtes pas la seule à nous faire part de son inquiétude ! Si vous souhaitez vous rassurer, vous pouvez vous préférer la betterave cuite dans vos jus, en attendant que des recherches plus poussées soient effectuées.
Tenez nous au courant en tout cas !
Bonsoir,
Tout d’abord merci pour l’information !
Je vous souhaite une bonne année 2018 !
Ma question est :Quand on boit le jus de betterave y a t-il un moment ou il faut arrêté ? J’en bois depuis 5 mois et j’ai arrêté 1 mois puis repris cette semaine !
J’ai une mauvaise circulation de sang et je prends même des gélules de vigne rouge ! Je suis contre tous médicaments chimique mais j’ai l’impression que ça va mais pas trop non plus ! J’ai des maux de têtes et vertiges tous les jours c insupportable ..j’ai passé tous les examens IRM.. Scanner.. Radio..Prise de sang tout est normal rien a signalé.. Je me dis que c du à la mauvaise circulation car je sens aussi les jambes lourdes !
Que faut il faire ? Dois je continuer toujours le jus de betterave et y a t-il une contre indication même si ça reste un produit naturel ?
Merci infiniment pour votre réponde que j’attends avec impatience ..
Bonjour Lila, merci pour votre message ! Avant toute chose, nous ne sommes pas médecins donc quand il s’agit de soucis de santé, nous vous conseillons toujours d’en parler avec un professionnel, c’est trop important pour se contenter d’un avis tel que le nôtre.
On a toutefois fait plein de recherches et les bienfaits du jus de betterave pour réduire la pression artérielle ont été démontrés par la science, du fait de sa forte teneur en nitrates (voir notamment cette étude : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2839282/). En revanche, aucune étude n’a été faite sur la quantité de betterave à consommer quotidiennement pour qu’elle soit sans danger pour la santé. Difficile de donner une réponse claire, donc, c’est selon le ressenti de chacun…
Nous pouvons toutefois vous dire que comme tout excès, l’abus de betterave peut entraîner des effets secondaires, il faut donc toujours la consommer avec modération, même s’il s’agit d’un simple légume (mélangée à d’autres légumes dans vos jus, ou alors pas tous les jours, ou pas sur une période trop longue). Par ailleurs, comme vous prenez d’autres suppléments (vigne rouge), il faut être attentive aux possibles interactions.
Le mieux, si vous voulez éviter les médicaments chimiques, est à mon avis d’aller voir un naturopathe, qui saura vous apporter un conseil personnalisé, ce que l’on ne peut pas faire, hélas, sur Internet ! Vous nous tenez au courant ? A bientôt et belle année : )
Bonjour, j’aimerais connaître quand et combien de verre de jus de betteraves faut-il boire par jours.Avec mes remerciements.
Bonjour Marie-Rose, il n’y a pas réellement de recommandation, tout dépend des goûts et surtout des réactions de chacun. Pour certaines personnes, la betterave a une action puissante qui les oblige à y aller mollo ; de mon côté en revanche, je peux en boire un verre chaque matin sans problème. Je vous conseille de commencer par un verre éventuellement mixé à d’autres légumes (top avec la carotte, le concombre ou encore les épinards) et de voir comment vous réagissez. Et tenez nous au courant surtout !
Bonjour,je me fais un jus à partir de mon extracteur.
3 ou 4 carottes
3 oranges
1 betterave crue
1/2 citron
Super bon !!
Hello Lola, top cette recette, c’est un peu notre classique aussi, on l’adore ! Vous pouvez ajouter un petit morceau de gingembre aussi, ça fonctionne super bien ; )
A bientôt !
Mon l’oignon sur la consommation du lus de betterave
QUE DE BIENFAIT
MERCI
Bonjour merci pour tout ces bon conseils.Pour ma part je fait de temps en tempx des salade de carottes rapé betterave cru aïl persil jus de citron et huile d olive faisant de l anémie qu en pe ses vous ? Merci
C’est top Claudine, la betterave est un excellent remède contre l’anémie !
Encore merci
Peut-on congeler les betteraves crues pour faire du jus… aura-t-il les mêmes produits actifs?
Hello Jackye, je vous conseille de la découper en petites tranches ou cubes et de les congeler.
Pour mon jus de betterave j’ai essayé avec
Betterave, kiwi, carotte, pomme, gingembre et un peu de céleris des montagnes du jardin qui me sert aussi de paille, très bon
Bonjour,
A quelle fréquence peut-on en consommer ? Tous les jours ? En cure ?
J’ai lu que le jus de betteraves pouvait (à la longue) provoquer des calculs rénaux. Est-ce du à la quantité ingérée sur une longue période ?
Merci
Hello Nesrine, comme d’habitude je pense que tout est bon en modération. Varier la couleur de vos jus est une belle idée car cela apportera des nutriments différents à votre corps.